３０年来、ミシュランガイドに親しんできた田中康夫氏。なぜ氏は、「ギド・ミシュラン・ルージュ」を評価し、東京版に疑問を呈するのか。 ”ミシュラン”を独自の視点から捉えた、刺激的文化論。 写真＝増田　慶 今回の対談者　田中康 … 続きを読む Invitation(インビテーション) 2008年12月号 「ミシュラン東京」の現在と未来　Vol.03